1911 in der französischen Hauptstadt gegründet hat sich „Harry´s New-York Bar“ bis heute dem klassischen Bar-Begriff verschrieben. Um in den Genuss dieses besonderen Flairs zu kommen, muss man nicht bis Paris reisen. Auch in Frankfurt, im Hotel „Lindner Main Plaza“ gelegen, findet der Gast dieses besondere Ambiente, und mit Barchef Emmanuel Saridakis einen vollendeten Gastgeber. Geboten wird neben den 150 Cocktails, 40 Whisk(e)ys und rund 20 Sorten Rum auch eine umfangreiche Auswahl an erlesenen Zigarren. Für musikalische Unterhaltung sorgt am Abend ein Live-Pianist, der hauptsächlich mit Jazz und Soul für Bar-Stimmung bürgt.

In der Düssdeldorfer Barszene spielt das „Ellington“ eine herausragende Rolle. Benannt nach dem weltberühmten Pianisten Duke Ellington, versteht sich die Bar als Klassiker mit ebensolchen Drinks und Cocktails. Wobei auch Tendenzen zeit- genössischer Barkultur einfließen. Elegante Möbel dominieren die Einrichtung der Bar, deren leicht schummrige Atmosphäre stimmungsvoll auf die Gäste einwirkt. Die Barkarte, so wird in Düsseldorf kolportiert, hat zwei Beine und heißt Robert Potthoff. Man sollte mit ihm sprechen, bevor man einen Drink bestellt. Manch ein Gast hat nach einem solchen Gespräch seine Trinkphilosophie überdenken müssen.

Die Bar „DaCaio“ ist eine britische Bar im Herzen von Hamburg. Je nach Tageszeit präsentiert sie sich schlicht, elegant oder chic und pulsierend. Die individuell gestalteten Sitzecken und die warme Beleuchtung laden zum längeren Verweilen ein. Der Tag im DaCaio startet mit einem Afternoon Tea: Typisch britisch mit einem Hauch von Dolce Vita. Danach geht es hinter dem langen Tresen nahtlos in den normalen Abendbetrieb über. Barchef Giovanni Massimino legt besonderen Wert darauf, eine Auswahl von Spirituosen anzubieten, die dem internationalen Zeitgeist entspricht. Die Spirituosenauswahl zieht sich im Rückbuffet quer durch den Raum und lässt kaum Wünsche offen. 379 Spirituosen stehen zur Auswahl, darunter viele Gins und vor allem Single Malt Whiskys, die, um den Genuss perfekt zu machen, auf einem Holztablett mit Schokolade und einer Karaffe schottischen Wasser serviert werden. Dazu kann man auch noch in einem Whiskybuch schmöckern.

Die Bar im Haus der Kunst zeichnet ein einzigartiges Ambiente aus, und die Atmosphäre unter dem gigantischen Kronleuchter ist glänzend und höchst inspirierend. Barchef Klaus Stefan Rainer führt nach vielen Jahren im Schumann's nun seine eigene Bar – ein Kleinod der Trinkkultur Hier wird die Brücke zwischen “gestalterischer Kreativität und der Kunst im Glas“ geschlagen. Die Bar hat ein Herz für die Klassiker , aber auch die Dynamik für moderne Kreationen, die das Herz der Barflys in einen hämmernde Rhythmus versetzt.

In Frankfurts ältester Bar sinken die Gäste bereits seit 1951 in schwere Ledersessel und lassen den Blick über die holzvertäfelten Wände schweifen. Die Bar, gelegen im Hotel „Hessischer Hof“, ist weit über die Grenzen der Stadt hinaus bekannt für ihr gepflegtes Ambiente und das diskrete Zelebrieren von Barkultur. Wer auf der Karte nicht fündig wird, sollte André Amador, den Grand Seigneur der deutschen Barszene, nach seinen Spirituosen-Raritäten fragen. Der Genuss einer guten Cigarre aus dem hauseigenen Humidor ist erlaubt. In der Bar trifft man nicht nur Hotelgäste, sondern auch gute Freunde des Hauses, und während der Buchmesse kann schon einmal Günter Grass neben einem am Tresen sitzen.

Das „Roomers“, Teil eines Designer-Hotels, ist einer der Shootingstars der deutschen Barszene und eines der Aushängeschilder der Frankfurter Barkultur. Die Bar vermittelt mit ihren Nischen und dem zentral im Raum gelegenen Tresen eine intime Atmosphäre. Dort treffen klassische Linien auf innovatives Design. Auf der Barkarte findet man alles, was Rang und Namen hat: Man spielt in der Champions League der edlen Flüssigkeiten. Das Barkonzept wird laufend optimiert, und der Barschef Steffen Goubeaud und sein Team wurden bereits mehrfach ausgezeichnet. Für die Gäste gilt das Motto: „Sehen und gesehen werden“.

„Schumann’s“ ist ein Stück München, und Charles Schumann ist eine Ikone unter den Barkeepern. Seine Bar hat ihn weltberühmt gemacht und ist ein Anlaufpunkt für Szene und Genießer gleichermaßen. Die großräumige Bar mit dem wuchtigen Tresen ist im Stil einer American Bar mit viel Holz eingerichtet. Der Service wirkt etwas unnahbar, die Drinks sind über jeden Zweifel erhaben. Seit einiger Zeit spielt auch das Essen eine nicht unwesentliche Rolle, wobei vornehmlich Speisen serviert werden, die dem Chef auch schmecken. Charles Schumann wäre gerne Botschafter geworden. Er ist es geworden, zwar nicht im diplomatischen Dienst, aber in der Barszene – ein Botschafter für Barkultur. Kurzum: Das „Schumann’s“ steht für perfekte Drinks, vorzügliche Speisen und illustre Gäste.

Im „Spirits“ wird Barkultur auf höchstem Niveau gepflegt. Drinks and music for quality people beschreibt den Anspruch. Daraus entwickelt sich ein Stilverständnis welches auf Handwerk, hochwertige Zutaten, sowie klassische und moderne Mixologie basiert. Die Musik ist ein wesentlicher Teil des Gesamtkonzepts. DJs und Musiker unterstreichen die jeweilige Atmosphäre des Abends mit coolen Sounds und lockeren Grooves. Die erfahrenen und engagierten Bartender um Inhaber Dominique Simon schaften es, das Spirits als vitalen Mittelpunkt für Barkultur zu etablieren.

„The Curtain Club“ ist ein Refugium der Genüsse, ganz im eleganten Stil eines britischen Gentleman Clubs. Benannt wurde die Bar nach den schweren Vorhängen, die sie von der Lobby trennen. Das erfahrene Team hilft nicht nur bei der Auswahl der Drinks, sondern kreiert auch außergewöhnliche Cocktails und findet den passenden Drink für jede Gelegenheit. Düfte und Aromen spielen eine dominierende Rolle, die Barchef Arnd Henning-Heissen in liquide Preziosen verwandelt. Bequeme Sessel, versteckte Sitzecken sowie Live-Entertainment machen die Bar zu einem Ort für Kenner, Genießer und Wissbegierige, die in die Geheimnisse der Drinks eingeführt werden möchten.

In der „Twist Bar“ im Hotel Innside by Melia Dresden kommen Cocktail- und Musikliebhaber gleichermaßen auf ihre Kosten. Dort genießt man in entspannter Atmosphäre Cocktails und Longdrinks zu Jazz- und Lounge-Musik und hat dabei noch einen traumhaften Blick auf die Kuppel der weltberühmten Frauenkirche. Die Bar hat ihren Namen zum Programm gemacht. Viele der Kreationen sind sogenannte „Twists“, d.h. Klassiker, die nach heutigen Trends neu interpretiert werden. Auch „Barrel Aged Cocktails“ und „Experimental Pro-gressive Drinks“ stehen auf der Barkarte – es macht Spaß, sie zu lesen. Die Spirituosenauswahl ist ein repräsentativer Querschnitt durch die Welt des Hochprozentigen.