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Ingwer

ist eine absolute Wunderknolle

Ingwer: Warum die Allround-Knolle so gesund ist

Plötzlich war er überall – in Tees, in Soßen, in Gewürzmischungen und in Süßigkeiten: der Ingwer. Die Knolle kommt aus dem asiatischen Raum und erobert zu Recht unsere Speisepläne.

Bei Ingwer scheiden sich die Geister: entweder, die Leute lieben das Gewürz. Oder aber, sie machen einen großen Bogen um die Ingwer-Wurzel. Grund dafür ist die enorme Schärfe der Knolle: Beißt man auf ein rohes Stück Ingwer, brennt die Zunge und es wird heiß. Doch gerade diese Scharfstoffe, Gingerole und Shogaole, haben zusammen mit den weiteren Bestandteilen wie ätherischem Ingweröl, organischen Fetten und Säuren sowie Mineralien einen positiven Effekt auf Ihre Gesundheit.

Ingwer wirkt antibakteriell, schleimlösend und schmerzlindernd

Ingwer als Heilmittel ist ein wahres Multitalent: Die Knolle wirkt antibakteriell, entzündungshemmend, schmerzlindernd, krampf- und schleimlösend, durchblutungsfördernd. Und stärkt dazu die körpereigenen Abwehrkräfte. Somit ist Ingwer eine echte Geheimwaffe und hilft etwa bei Übelkeit, bei Atemwegserkrankungen, bei Verdauungsbeschwerden oder Blähungen.

Ingwer entgiftet und hilft beim Abnehmen

Da Ingwer den Stoffwechsel anregt, ist die Knolle auch beim Entgiften des Körpers oder Abnehmen hilfreich. Dazu machen Sie sich am besten einen Tee, auch „Ingwerwasser“ genannt: Ingwer zerkleinern – reiben oder in kleine Scheiben schneiden – mit heißem Wasser aufgießen und etwa zehn Minuten ziehen lassen. Dazu passen noch ein paar Zitronenscheiben: Die schmecken lecker und liefern Vitamin C.

Ingwer schmeckt auch im Bier oder kandiert

Sie mögen keinen Ingwertee? Dann probieren Sie doch mal ein Ingwer-Bier oder Ginger Ale, die leckere Ingwer-Limonade. Ingwer schmeckt nicht nur in Currys und Chutneys, sondern auch kandiert oder eingelegt. Übrigens: Ingwer soll auch ein tolles Aphrodisiakum sein...

Video: Rezept für Kerle – Beef Sandwich

Autor: Katharina Büchele
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